なんば 禅園の
懐石コース
四季折々の旬にこだわり厳選された食材と、確かな職人の技。
著名な老舗料亭出身の料理長が寛ぎのひとときを演出いたします。
皐月 五月の 献立
※メニュー内容は変更になる場合がございます。
紫紺（しこん）コース
7,000円 （税サ込）
【前菜】水雲酢 長芋 陸蓮根 酢橘 粽 穴子鳴門巻 矢羽根玉子 新牛蒡土佐和え 茗荷寿司
【造里】初鰹タタキ 香味野菜 ポン酢ゼリー
【焼物】鱸変わり焼 新じゃが芋 玉蜀黍 枝豆 玉葱ソース ペリーラ
【揚物】姫栄螺磯辺揚げ アスパラガス ヤングコーンの天麩羅 米塩
【蓋物】河内鴨と茄子の揚出汁 木の芽おろし
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】抹茶ティラミス
花緑青（はなろくしょう）コース
9,000円 （税サ込）
【前菜】水雲酢 長芋 陸蓮根 酢橘 粽 穴子鳴門巻 矢羽根玉子 新牛蒡土佐和え 茗荷寿司
【造里】初鰹タタキ 香味野菜 ポン酢ゼリー 紋甲烏賊糸造里 胡麻よごし
【焼物】鱸奉書焼 アスパラガス ヤングコーン
【揚物】稚鮎天麩羅 蓮根チップス 蓼酢
【温物】黒毛和牛もも肉旨煮 隠元豆 人参 じゃがいも
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】抹茶ティラミス
宗伝唐茶（そうでんからちゃ）コース
12,000円（税サ込）
【前菜】水雲酢 長芋 陸蓮根 酢橘 粽 穴子鳴門巻 矢羽根玉子 新牛蒡土佐和え 茗荷寿司
【椀物】～清汁仕立て～ 鮎魚女葛打 冬瓜 順才 梅肉
【造里】鮮魚四種盛り合わせ～本鮪 鱸洗い 縞鯵 紋甲烏賊～ 造里醤油 あしらい一式
【焼物】べっぴん鱧蒲焼 マッシュポテト パプリカソース
【揚物】稚鮎天麩羅 蓮根チップス 蓼酢
【煮物】目張煮つけ 焼豆腐 筍 牛蒡 白髪葱 木の芽
【仕上】名物明石の天然真鯛を使った鯛飯 香の物 味噌汁 生姜 胡麻
【甘味】抹茶ティラミス